মঙ্গলবার ০২ জুলাই ২০২৪ ||
আষাঢ় ১৭ ১৪৩১
|| ২৪ জ্বিলহজ্জ ১৪৪৫
দৈনিক বান্দরবান
প্রকাশিত: ১৭ নভেম্বর ২০১৮
বাজারে বিক্রির জন্যে সাজিয়ে রাখা মাছগুলো দোকানদার টাটকা বললেও আসলে তার মধ্যে থাকে বিষাক্ত ফরমালিন। তবে ভয় পাওয়ার কিছু নেই, ক্ষতিকারক রাসায়নিকের এই ব্যবহার আমরা আটকাতে না পারলেও, কিছু সহজ ঘরোয়া পদ্ধতি অবলম্বন করলেই এই ফর্মালিনের হাত থেকে মুক্তি পেতে পারি সহজেই।
এক একটি মাছে যে পরিমাণ ফর্মালিন থাকে তাতে এক দিনেই হয়তো অনেকটা ক্ষতি হয় না, কিন্তু দিনের পর দিন ওই মাছ খেতে খেতে বিপদ আসতে বাধ্য। তাই দেখে নিন কী ভাবে ঘরোয়া উপায়ে এই বিষ থেকে রেহাই পাওয়া যায়।
১. মাছ কিনে এনে খুব ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন। এর পর প্রায় এক ঘণ্টা তাকে ভিজিয়ে রাখুন সেই পানিতে। ঠান্ডা পানির কারণে মাছের শরীরের ফরমালিন কিছুটা বেরিয়ে যায়।
২. এরপর লবন-পানিতে মাছ কিছুক্ষণের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। লবন মাছের শরীরের ক্ষতিকর রাসায়নিককে সহজেই বার করে আনে।
৩. এই দুই প্রক্রিয়া অবলম্বন করলেই ফরমালিন অনেকটাই কমে যায়। তবে আরও ভাল ফল পেতে প্রথমেই চাল ধোয়া পানি দিয়ে ধুয়ে নিন মাছ। তারপর পানিতে ডুবিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। এতে সহজেই ফর্মালিন সরে যাবে।
dainikbandarban.com
সর্বশেষ
জনপ্রিয়